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| Notre sélection des meilleurs messages des forums de diététique pour votre recherche : |
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Vos idées: farine de sarrasin...
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voilà, j'ai fait un peu de tri dans mes placards et je viens de dénicher 1 kilo de farine de sarrasin que je dois utiliser avant fevrier... je n'y arriverais certainement pas (à moins de ne mange rplus que ça!) mais bon, autant en jeter le moins possible alor. en ce moment, je sépare féculents et proteines animales (sauf produits laitiers), alors si vous avez, si possible, des recettes sans oeufs ni proteines animales avec la farine de sarrasin ça m'arrangerait pas mal... merci! caro. pour te conseiller les crèpes |
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Bretagne, normandie : recettes au sarrasin.
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| bonjour, je recherche activement des recettes avec du sarrasin, sous forme de farine, pâtes alimentaires, bière, grains, etc. je dois préparer un livre de recettes spécialisé sur le sarrasin. donnez-moi un coup de main...c'est pour venir en aide aux familles défa. je n'ai pas de recette à te proposer mais juste ce petit memo malgré ce que l'on pourrait croire, le sarrasin (fagopyrum esculentum) n'est pas une céréale, mais plutôt un fruit ou une noix. le sarrasin est une plante dicotylédone qui pousse bien dans un large éven |
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Quelles recettes avec du sarrasin?
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| j'ai acheté ce matin du sarrasin décortiqué dans mon magasin bio, mais je ne sais pas comment le cuisiner... des idées pour moi??? merci à tous! stella salade de grains entiers au miso et estragon pour 2 pour 2 faire bouillir de l'eau et y plonger 50g de grai. égoutter et mettre dans un saladier dans une casserole, faire griller à sec 50g de gruau de sarrasin à feu modéré, jusqu'à ce qu'il dégage un arôme de noix. ajouter beaucoup d'eau pour couvrir, porter à ébullition et faire mijoter 10 à 15 minutes pour attendrir |
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Vos idées: farine de sarrasin...
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| les galettes de sarrasin sont assez petites, 10-15 cm de diamètre au max. et pis c'est un peu moins souple que des crêpes... la poêle doit être tres chaude quand tu mets la pâte. la première est souvent ratée quand c'est moi qui les fait mais sinon, euh... je . je vois que nous faisons la même utilisation de la farine de sarrasin pas plus tard que ce soir, j'ai fait une tarte poireaux-dés de jambon avec un fond de tarte à la farine de sarrasin et au fromage blanc. c'est le seul moyen que j'ai trouvé pour que mon ami man |
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Corn flakes sarrasin (questions insipides)
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| sur les conseils de ptite (désormais grande ) kirikou, j'ai acheté dans magasin bio des corn flakes au sarrasin! ingrédients: 98% de sarrasin, sel bref rien de très "chimiques" et compliqué mais très bons. en plus j'ai un paquet de 200g qui date de deux .troisième: qu'est ce que le sarrasin? et une dernière: est ce que ces corns flakes sont considérés comme un produit "raffiné"? bon je m'arête! message édité par ptite antigone le 10-03-2006à13:56:25 t'arretes de copier! justement, j'en ai acheté hier! et je me |
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Astuce pour réussir ses crêpes au sarrasin.
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| je viens d'aller faire un tour pour trouver des astuces pour bien réussir les crêpes au sarrasin j'ai toujours mon problème:quand je fais une pâte à crêpes elle a une drôle de consistance,comme si elle était gluante. est-ce que je mets trop d'oeufs ou trop de. les crêpes bretonnes de sarrasin appellées "galettes" sont faites à partir de farine de sarrasin, d'eau (pas mal d'eau car ls farines complètes boivent plus qe ls farines blanches)(surtout pas de lait!)de sel et d'un bon coup de batteur...la laisser reposer au |
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Bretagne : garnitures pour galettes de sarrasin.
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| ma maman m'a rapporté des galettes de sarrasin de bretagne. pour varier un peu, auriez vous des idées de garnitures ? merci à tous. hummm ma préférée, c'est la galette au saumon il te faut quelques belles tranches de saumon fumé, de la crème liquide, de l'an. je ne sais pas faire les galettes au sarrasin. quelqu'un a une recette? merci c'est une bretonne qui te parle : tu riques d'être décue mais les recettes qu'on t'as envoyées : ben c'est pour les touristes ! c'est pas ce qu'on mangeait à la maison malgré que ma |
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Galettes de sarrasin de bretagne ?
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| ma maman m'a rapporté des galettes de sarrasin de bretagne. pour varier un peu, auriez vous des idées de garnitures ? merci à tous. voici des idées d'un livre appelé simplement "crêpes et galettes". je te les donne en vrac, si certaines t'intéressent dis-le. galettes sarrasin : - à l'oeuf miroir -à l'oeuf et au fromage -à l'oeuf brouillé -la complète (gruyère, jambon, oeuf) -à la saucisse bretonne ou "robiquette" les spéciales : -saumon fumé, crème fraîche -la bigoudène (pomme, andouille) -la "pen sardine" (sardine, |
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Recette végétarienne: pâté chinois au sarrasin et au tofu
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| pâté chinois au sarrasin et au tofu 4 ou 5 portions (** ceci n'a rien de chinois; il y a un plat au québec consitué de trois étages (viande haché, maïs, pommes de terre en purée) que nous appelons pâté chinois. ceci en est une version végétarienne) -8 pommes d. ceci en est une version végétarienne) -8 pommes de terre moyennes -2 carottes moyennes -250 ml de tofu mou -lait de soya -375 ml de sarrasin blanc -1 oignon moyen haché -1 poivron vert haché -125 ml de champignons tranchés -45 ml d'huile de carthame -1 cac de basi |
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Recette végétarienne: boulettes au sarrasin sauce au miel.
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| 4 gousses d'ail 1 oignnon 1 blanc de poireau 2 tasses de flocon de sarrasin 1 cas sauce soja 1 cas sésame 1 cac curry farine sarrasin lait végétal faire revenir ail écrasé oignon céleri et poireau dans de l'huile d'olive. les verser dans un saladier, ajouter flocon. les verser dans un saladier, ajouter flocons de sarrasin, sauce soja, gomasio, curry, ajouter lait et farine de sarrasin pour obtenir une pate ferme. former des boulettes. les cuire à la poele huilée. les tremper dans une sauce composée de : 4 cas miel likide. 4 |
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